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產地介紹
格陵蘭,約81%都被冰雪覆蓋,全境大部分都處在北極圈內,該島國的經濟依賴於漁業和漁產品出口,在全球海洋中,北冰洋是少數完全沒有污染的海域,這裡的鱈魚主要是食用海域裡面的蝦以及浮游生物,完全沒有機會吃到人工的飼料或者食品,因此非常健康,但由於處於緯度最高的海域,魚體不易長大,因此這裡的魚通常體型偏小,不過也正因如此,這裡的魚油脂豐富,體型結實,用『麻雀雖小,五臟俱全』來形容這裡的大比目魚是再適合也不過了,漁船每次捕撈上來的魚不多,因此可以立即宰殺、立刻在船上就冷凍,因此消費者吃到的是最新鮮的大比目魚。

大比目魚為深海魚類,富含EPA、DHA
大比目魚含有蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、磷、鈉等營養素

 

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